El saber hacer hecho producto. Procede directamente de uno de los cortes de carne más nobles, sabrosos y tiernos del Cerdo Ibérico: el lomo. Los animales, de raza 100% ibérica, son alimentados con bellotas y cada lomo se somete a un proceso de lenta curación durante más de 6 meses que se realiza en bodegas, lo que, junto al tipo de pieza mencionado, lo convierte en el embutido de mayor calidad y sabor.
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